Production de poires, pommes tapées et confiture de vin, Vallée de la Loire - Production et commercialisation de produits à base de poires tapées

Tél. 02 47 95 47 46

Production de poires, pommes tapées et confiture de vin, Vallée de la Loire

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Fabrication traditionnelle et artisanale à base de recette médiévale

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Reines de Touraine est une entreprise qui fabrique des produits nouveaux au passé chargé d'histoire !


Reines de Touraine est spécialisée dans la production et la vente de produits à base de poires tapées de Rivarennes et de vins achetés directement auprès des vignerons de Touraine.


Avec 20 ans d'expérience, nous n'utilisons que des fours à bois pour la déshydratation des fruits.


Nos recettes

La Poire tapée de Rivarennes, Le Pruneau de Tours et la Pomme tapée de Touraine figurent parmi les plus anciens produits du terroir tourangeau.


Nous sommes producteur et commerçant de :

  • poires tapées
  • pommes tapées
  • pruneaux de Tours
  • vin d'hypocras

Les produits sont déshydratés dans des fours à bois : fours de boulangers modifiés, ayant une couronne et une porte plus hautes. Le tout permettant une bonne circulation d'air au sein de l'édifice, paramètre essentiel au bon déroulement du procédé.

Nous fabriquons des produits dérivés à base de poires, pommes tapées et pruneaux de Tours en particulier réhydratés avec des vins :

  • Poires et pommes tapées dans différents vins de Loire
  • confiture de poires et pommes tapées
  • confit de vin : communément appelé confiture de vin

Nous avons la possibilité de vous faire une visite touristique des locaux sur rendez-vous : four ancien et laboratoire (visible à travers des baies vitrées quand la production est en cours). En attendant, vous pouvez découvrir notre production de poires tapées en photos dans la suite du site !


Palmarès de concours

  • Ordre des Maîtres confituriers en 2004
  • Reconnaissance artisanale aux "Artisanales de Chartres" (plus grosse récompense pour un artisan en France) en 2005
  • Mercure d'Or (plus grosse récompense au niveau de la Chambre de Commerce) en 2007
  • Christine Blot, gérante de Reines de Touraine est nommée Chevalier de l'Ordre du Mérite agricole pour l'utilisation des fruits de la région en 2012
  • Reines de Touraine est reçue au sein de l'Ordre Culinaire International
  • 1er prix à l'Ecotrophée du Parc Naturel Régional Loire Anjou Touraine en 2012

Aujourd'hui nous sommes les seuls à mener cinq fours à bois chaque semaine sur huit mois de l'année !


Consultez l'avis de nos clients sur nos poires et pommes tapées !


Pour en savoir plus, veuillez contacter Reines de Touraine et suivre notre actualité en ligne.

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